Vitamin B6 pripada skupini B vitamina i topiv je u vodi. Postoje tri glavna kemijska sastojka istih svojstava koji se nazivaju vitaminom B6. To su piridoksin, pirodoksal i piridoksamin. Piridoksin je najaktivniji sastojak pa se zato najviše koristi u vitaminskim pripravcima. Vitamin B6 prvi je otkrio poznati mađarski biokemičar Paul Gyorgyi godine 1934. kada je pronašao da štakori deficitarni u ovom vitaminu oboljevaju od dermatitisa.
Utjecaj na zdravlje i djelovanje
Vitamin B6 nužan je za ugrađivanje hemoglobina u crvene krvne stanice, pa nedostatak uzrokuje anemiju. Prijeko je potreban u razgradnji vode, pa nedostatak uvjetuje i akumulaciju vode. Ovaj je vitamin posebno važan za ljude starije životne dobi i ženama u trudnoći i za vrijeme dojenja. Pri nedostatku vitamina B6, u trudnoći mogu nastupiti komplikacije, smrt ploda i konvulzije u novorođenčadi. Ima izvještaja da oko devedeset pet posto ljudi u razvijenim zemljama pati od većeg ili manjeg deficita u ovom vitaminu. Jedan izvještaj pokazuje da je u čak devedeset posto ljudi starije životne dobi razina ovog vitamina u tijelu čak sedamdeset posto manja nego što bi normalno trebalo biti. Zato nije nikakvo čudo što konzumiranje ovog vitamina može riješiti mnoge probleme u ljudi, od pretjerane akumulacije vode u tijelu do problema u trudnoći i srčanih oboljenja.
Istraživanja pokazuju da vitamin B6 utječe na mnoge endokrine aktivnosti. Otkriveno je da ima pozitivno djelovanje na hormon rasta, hormon štitnjače, gonadotropne hormone, proizvodnju inzulina, neurohormone i hormone hipofize. Pri nedostatku ovog vitamina u tijelu proizvodnja svih tih hormona je smanjena. Vitamin B6 nužan je i za zdravi obrambeni sustav tijela. Istraživanja pokazuju da se deficit ovog vitamina negativno odražava na proizvodnju limfocita (vrste obrambenih stanica) i djelovanje protutijela na razne antigene. Dodatno konzumiranje vitamina B6 ima pozitivan učinak na imunitet starijih osoba. Manjak ovog vitamina čak je proporcionalno povezan s pojavom raka.
Bubrežni kamenci
Istraživanja pokazuju da dnevne doze od 40 mg (ili više)
vitamina B6 smanjuju rizik od bubrežnih kamenaca za oko 65 %. Međutim, zanimljivo je da je povezanost vitamina B6 i smanjenja rizika od bubrežnih kamenaca pronađena u žena, dok u muškaraca ovaj se vitamin ne može povezati sa smanjenjem rizka od bubrežnih kamenaca. Također, pokazalo se da doze vitamina B6 iznad 100 mg smanjuju povećane razine urinarnog oksalata, važnog čimbenika u stvaranju bubrežnih kamenaca
Pogledajte ostale vitamine B skupine
Vitamin B6 nužan je u slijedećim funkcijama:
- radu mozga i središnjeg živčanog sustava
- proizvodnji nekih neurotransmitera kao što je serotonin
- pravilnom radu mišića
- proizvodnji nekih važnih hormona kao što su adrenalin i dopamin
- proizvodnji niacina iz aminokiseline triptofan
- proizvodnji hemoglobina u crvenim krvnim stanicama
- razgradnji homocisteina
- razgradnji nekih ugljikohidrata i masti
- metabolizmu vode i ravnoteži elektrolita u tijelu
- razvoju i rastu ploda i novorođenčeta
Izvori;
Biljni izvori vitamina B6 su: krumpir, integralne žitarice, orašasti plodovi, leća, grah, špinat, mrkva, smeđa riža, mekinje, suncokretove sjemenke, pšenične klice i necitrusno voće, npr. banane.
Životinjski izvori vitamina B6 su: goveđa jetra, piletina, puretina, tuna, losos, škampi, sir i drugi fermentirani proiozvodi.
Nedostatak u organizmu
Ozbiljan nedostatak vitamina B6 nije uobičajen, međutim, češće se pojavljuje u kombinaciji s nedostatkom ostalih vitamina B skupine.
Simptomi nedostatka vitamina B6 su: anemija (hipokromna, mikrocitna), osip koji svrbi, intertrigo, ljuskave usne, ranice u kutevima usana, natečen jezik, konjuktivitis, slabost, nesanica, pospanost, loš zadah, slab imunitet, bolovi u trbuhu, povraćanje, ataksija, depresija, zbunjenost, razdražljivost, konvulzije i nepravilnosti u elektroencefalogramu
Ranih 1950-ih otkrilo se da se kao rezultat ozbiljnog nedostatka vitamina B6 mogu razvitinapadaji u dojenčadi. Nedostatak se javio zbog pogreške u proizvodnji dojenačkih formula, odnosno, zbog pretjerane obrade mlijeka toplinom, čime je vitamin B6izgubio svoje vitaminsko svojstvo. Naime, prilikom toplinske obrade mlijeka dolazi do reakcije između piridoksal-fosfata i amino skupine lizina u proteinima mlijeka čime nastaje piridoksil-lizin, koji nema značajnu vitaminsku aktivnost. Zbog takve pripreme mlijeka dojenčad nije dobivala dovoljnu količinu vitamina B6 što je uzrokovalo razdražljivost, anormalan sluh i napadaje u dojenčadi. Međutim, ovo stanje se može poboljšati dodatnim, intravenoznim, uzimanjem vitamina B6. Novija istraživanja pokazuju da je smanjeno djelovanje enzima kinureninaze i posljedično nakupljanje hidroksikinurenina moguć ključni čimbenik nastanka konvulzija, dok je nedostatak γ-aminobutirične kiseline nužan, ali ne dovoljan, čimbenik nastanka konvulzija u stanjima nedostatka vitamina B6
Uzroci nedostatka vitamina B6
Alkohol
Koncentracije piridoksal-fosfata u plazmi su niske u alkoholičara zbog manjeg unosa hranom i loše apsorpcije vitamina u crijevima. Također, alkohol ometa pretvorbu piridoksina i piridoksamina u piridoksal-fosfat, aktivan oblik vitamina B6. Prisutnost acetaldehida, koji je nastao iz etanola, može povećati izlučivanje ovog vitamina, točnije, povećava hidrolizu piridoksal-fosfata u piridoksal koji se pretvara u piridoksičnu kiselinu te se izlučuje
Autoimune bolesti
Oboljeli od reumatoidnog artritisa često imaju niske konentracije vitamina B6 u organizmu, koje se smanjuju kako bolest napreduje. Također, oboljeli od celijakije, ulceroznog kolitisa, upalne bolesti crijeva i drugih autoimunih bolesti malapsorpcije imaju niske konentracije piridoksal-fosfata u organizmu
Bolesti bubrega
Ljudi s pogoršanom funkcijom bubrega često imaju niske koncentracije vitamina B6 u organizmu. Koncentracije piridoksal-fosfata, aktivnog oblika vitamina B6, su također niske u ljudi koji idu na hemodijalizu i u onih koji su imali transplantaciju bubrega
Ostalo
Ostali mogući uzroci nedostatka vitamina B6, odnosno skupine kojima je rizik od nedostatka vitamina B6 povećan su oboljeli od bolesti jetre i dijabetesa tipa 1 (posebno žene) te starija populacija. Tijekom trudnoće, količine vitamina B6 u krvi djeteta su 2 do 3 puta veće nego u majke, jer dijete uzima vitamine od majke, pa su trudnice u opasnosti od nedostatka ovog vitamina
Toksičnost
Ukoliko se primjenjuje u normalnim terapijskim dozama, vitamin B6 ne izaziva nikakve štetne nuspojave, no ovaj vitamin ipak pripada grupi vitamina koji, ako se primjenjuju dulje vrijeme (više mjeseci ili godina) u većim terapijskim dozama, a one su različite u različitih ljudi, mogu u rijetkim slučajevima proizvesti neke toksične nuspojave. Te rijetke nuspojave karakteriziraju simptomi kao što su trnci i pečenje u udovima. Ukoliko se pojave takvi simptomi toksičnosti, terapiju treba privremeno prekinuti ili smanjiti. Simptomi će se brzo povući.
Pogledajte ostale vitamine B skupine
Nema komentara:
Objavi komentar